Alubias Granja Luengo con cremoso de brócoli

¿Te esperabas que una combinación como esta pudiera resultar tan apetecible? Dos alimentos tan saludables y cargados de propiedades beneficiosas, en una elaboración ideal para cualquier momento del año, pero que en estas fechas resulta irresistible. Con un crujiente de queso para coronar la receta que merece una mención. Lo hemos elaborado con nuestra variedad de Alubias Granja, pero puedes utilizar cualquiera de nuestras alubias.

Receta de Alubias Granja Luengo con cremoso de brócoli

  • 30 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro Alubia Granja Luengo

1 cebolla grande

1 cabeza brócoli

200 ml leche

200 gramos de queso rallado

50 gramos de queso parmesano rallado

Semillas sésamo

Sal

Pimienta

1 nuez de mantequilla

Aceite de oliva

Elaboración

1
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y la salteamos con aceite de oliva y mantequilla.
2
Añadimos el brócoli, cortado en arbolitos, y salteamos un par de minutos.
3
Cubrimos con leche y agua y dejamos que se cocine hasta que el brócoli esté tierno. A continuación, trituramos y devolvemos la crema a la cazuela.
4
Salpimentamos al gusto y añadimos el queso rallado y el parmesano.
5
Añadimos las Alubias Granja Luengo. Ponemos a punto de sal.
6
En una sartén antiadherente, espolvoreamos queso rallado y parmesano y dejamos cocinar a fuego medio hasta que se funda el queso y comience a formarse una capa crujiente.
7
Añadimos semillas de sésamo o cualquier sazonado de tu elección.
8
Retiramos de la sartén y lo dejamos secar unos minutos.
9
Emplatamos el guiso con el crujiente de queso encima y… ¡a disfrutar!.