Este plato sencillo pero delicioso puede acabar convirtiéndose en uno de tus aperitivos favoritos. Una receta que combina ingredientes mediterráneos para dar paso a una explosión de sabores repleta de matices. Comenzamos con las Alubias Granja Luengo, que se mezclan con ajos dorados y pimiento rojo picado en una base de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la textura y el sabor intenso de las aceitunas, el toque fresco y cítrico de la ralladura de limón y la fragancia herbal del romero, además de un toque de vinagre, para potencia aún más los aromas y sabores.
La idea es cocinar las alubias a fuego lento junto con los demás ingredientes, para que absorban todos los sabores y se integren en un conjunto armonioso. Lo ideal es servirlo frío y sin escatimar en salsa.
Este plato puede servirse como un delicioso aperitivo o como acompañamiento sobre una tostada de pan crujiente. Destaca su versatilidad y su capacidad para satisfacer a todos los paladares. Nos parece idóneo para disfrutar en una reunión con amigos cualquier día del año. ¿Y a ti? ¡A disfrutarlo!
Receta de Alubias marinadas con aceitunas
- 20 min
- Dificultad baja
- 4 comensales
Ingredientes
1 bote de Alubia Granja Luengo
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo pequeño
200 g de aceitunas sin hueso
1 limón (solo la piel)
1 ramita de romero
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico