Chili con alubias rojas y soja texturizada

¡Cuéntanos tus sensaciones después de ver este vídeo en los comentarios! Y, si te animas a llevar a cabo este plato, etiquétanos y muéstranos la buena pinta que tiene. Dos de nuestros productos, alubias rojas y soja texturizada, formando equipo a lo grande, en una receta muy sugerente que es todo un alegato en favor de las proteínas de origen vegetal. Y un alegato en pos del sabor y la diversión en la cocina.

Receta de Chili con alubias rojas y soja texturizada

  • 30 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 envase de Alubia Roja Luengo

1/2 bolsa de Soja Texturizada Luengo

1 cebolla

3 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

1 lata pequeña de tomate troceado

1 puñado de tomates cherry

1/2 aguacate

30ml crema agria/nata

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimentón

Cilantro en polvo

Elaboración

1
En un bowl, cubre la soja texturizada con agua y deja hidratar durante 10 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla, el ajo y el pimiento.
2
En una sartén, dora la soja texturizada a fuego fuerte y retira. Sobre ese fondo, cocina el ajo, la cebolla y la pimienta hasta que queden suaves.
3
Añade tomate concentrado y las latas de tomate, sazona con las especias de tu elección (nosotros proponemos ajo, cebolla en polvo y pimentón) y deja que se cocine todo junto.
4
Lava y escurre las alubias rojas y añádelas, junto a la soja, al guiso. Deja cocinar durante 10 minutos todo junto.
5
Emplata con un poco de crema agria o yogur, cherries, aguacate y cilantro en polvo. A disfrutar de un chili sencillo y muy apetitoso.