La soja texturizada Luengo es conocida por tratarse de una excelente fuente de proteínas vegetales, además de resultar rica en fibra y baja en grasas saturadas. Se elabora en forma de copos o gránulos, a partir de soja deshidratada, y aunque habitualmente se vuelve a humedecer para utilizarla a modo de carne en guisos o hamburguesas, también es un aliada perfecta para crear acabados crujientes y sabrosos como sustituto del pan rallado.
El fish and chips es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la cocina británica. Originario de las costas del Reino Unido, este manjar ha conquistado corazones en todo el mundo, con su combinación irresistible de pescado blanco empanado y patatas fritas doradas y crujientes. Con este giro inesperado en el que sustituiremos el pan rallado por soja texturizada molida, conseguiremos un acabado crujiente y sabroso, además de muy nutritivo.
Termínalo con una deliciosa salsa tártara, un poco de limón y disfruta de cada bocado, ya sea en una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho merecido.
Receta de Fish and Chips con soja texturizada Luengo
- 45 min
- Dificultad media
- 2 comensales
Ingredientes
200 g de Soja Texturizada Luengo
4 filetes de pescado blanco (merluza o bacalao) Harina
1 huevo
Sal y pimienta
3 o 4 patatas
Aceite suave para freír
Cebolleta para decorar
--
Para la salsa tártara:
1/2 taza de mayonesa
1 cda de pepinillos picados
1 cda de cebollino picado
1 cda de mostaza
1 cda de vinagre o zumo de limón
Sal y pimienta