Cada vez es más común encontrar productos de procedencia asiática en cualquier supermercado, lo que nos permite probar recetas diferentes y originales de manera sencilla. Las obleas de papel de arroz son láminas finas y transparentes hechas de harina de arroz y agua. Se trata de un alimento sin gluten y bajo en calorías. Se utilizan comúnmente en la cocina asiática para preparar rollos frescos de primavera, rollitos de verano, y otros platos similares. Estas obleas son muy fáciles de manejar; se pueden hidratar sumergiéndolas en agua tibia durante unos segundos hasta que se vuelven suaves y maleables. Después, se rellenan y se pueden consumir en crudo o podemos pasarlas por la sartén para conseguir un acabado crujiente, si lo preferimos.
Nuestra propuesta de hoy lleva un relleno de garbanzos con verduras, además de un sabroso toque de salsa de soja, ajo y jengibre. Aunque no es imprescindible, estos rollitos quedan genial con el punto salino que nos proporciona el alga nori, un ingrediente de origen japonés, que también resulta muy fácil de encontrar y que es muy utilizado en la elaboración de sushi o como condimento.
En definitiva: un plato fácil, completo, alto en proteínas y lleno de sabores que nos harán viajar desde nuestra casa.
Receta de Rollitos de papel de arroz con garbanzos y verduras
- 30 min
- Dificultad baja
- 2 comensales
Ingredientes
200g Garbanzo cocido Luengo
1 zanahoria
Setas shitake
1 ajo
Jengibre
Salsa de soja
Alga nori
Obleas de papel de arroz