A finales de enero empieza el Año Lunar del Conejo. Resulta la excusa perfecta para llenar nuestras cocinas de inspiración asiática y sabores exóticos. Por eso, hoy os proponemos una receta hecha con una salsa que se utiliza muchísimo en la cocina oriental y que es la protagonista en muchos de los platos más famosos de los restaurantes chinos de hoy y de siempre. Seguro que habréis probado el pollo o cerdo agridulce, pero hoy nuestra interpretación lleva soja texturizada como proteína. Una opción perfecta para nuestros comensales vegetarianos o simplemente para cuando preferimos no comer carne.
La salsa agridulce es sabrosa y tiene una textura algo pegajosa; se prepara en unos pocos minutos y veréis como elevará este y cualquier plato a un nivel superior. Solo tenemos que saltear unas verduras y añadir la soja texturizada previamente hidratada.
Acompáñalo con un poco de arroz blanco o fideos. ¡A empezar el año con amor y buena fortuna!
Receta de Soja texturizada agridulce
- 30 min
- Dificultad baja
- 2 comensales
Ingredientes
100g Soja texturizada Luengo
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Arroz
Sésamo para decorar
Para la salsa:
½ taza de vinagre de manzana
½ taza de zumo de piña
½ taza de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de kétchup
1 cucharada de maicena
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre