Chili de lentejas y soja texturizada Luengo

¿Tú también estás pensando que lo quieres probar ya, pero ya, ya mismo? Este chili de lentejas Luengo con nuestra soja texturizada, es una prueba de que el sabor, la intensidad y el disfrute en la mesa puede ser sostenible y divertido. 

Receta de Chili de lentejas y soja texturizada Luengo

  • 45 min
  • Dificultad media
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro de lentejas cocidas Luengo

1/4 de un paquete de Soja Texturizada Luengo

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 bote de tomate triturado

1 brick de caldo de verduras

1 cucharada de concentrado de tomate

Sal

Pimentón ahumado

Comino grano/molido

Aceite de oliva

1 cucharada de almidón de maíz

4 tomates cherry

1 manojo cilantro

Elaboración

1
Hidrata la soja texturizada. Para ello, basta con cubrirla con agua en un recipiente y dejar reposar la mezcla durante quince o veinte minutos.
2
Corta en laminas finas la cebolla y el ajo.
3
Escurre la soja texturizada y marca en una olla hasta que esté dorada. Retira y saltea el ajo y la cebolla. Cuando estén doradas, añade las especias y tuesta unos segundos.
4
Añade el concentrado de tomate y la soja texturizada.
5
Lava y escurre un tarro de lentejas cocidas Luengo y añádelo a la olla. Incorpora el tomate triturado y cubre todo con caldo. Deja que se cocine durante 30 minutos.
6
Añade el almidón de maíz para espesar la salsa.
7
Sirve con arroz blanco o avenarroz Luengo, unos tomates cherry y unas hojas de cilantro.