Bake de alubias y atún

¡Dinos si te parece que tiene una pinta fantástica este bake de alubias y atún! Una base de alubias, una jugosa salsa de tomate, el queso gratinado mezclándose y sumado a la cremosidad de nuestra legumbre más mantecosa, ¿cómo resistirse a un plato así?  

Receta de Bake de alubias y atún

  • 40 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro de Alubias Luengo

2 dientes de ajo

1 cebolla roja

1 lata atún o de bonito

1 bote de tomate natural triturado

Media lata de aceitunas negras

100 gramos de pasta (seco)

300 gramos de queso para gratinar

1 cucharada de pasta de tomate

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra

Cebolleta o cebollino

Elaboración

1
Corta en trozos pequeños la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
2
Añade la pasta de tomate, el tomate triturado, sal y pimienta.
3
Lava y escurre las alubias Luengo y añádelas a la sartén junto con la pasta cocida (tres minutos por debajo de las indicaciones) , el atún desmenuzado y las aceitunas.
4
Cubre con el queso para gratinar e introdúcelo en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que el liquido del tomate se haya absorbido.
5
Gratina con más potencia durante 5 ó 10 minutos más, hasta que le queso esté dorado.
6
Sirve con cebolleta o cebollino picado por encima y añade un poco más de pimienta negra.