Estas galletas de garbanzos con chips de chocolate nos se convierten en una opción deliciosa y mucho más nutritiva que las clásicas «cookies» americanas. Conservan todo el sabor que nos encanta, pero con ingredientes más equilibrados como avena, miel y mantequilla de almendra en lugar de azúcar blanca y harina de trigo. Los garbanzos, ricos en fibra y proteínas, no solo añaden una textura única a la masa, sino que también reemplazan a los huevos, lo que hace que estas galletas sean ideales para quienes siguen una dieta vegana. Todo esto las convierte en una excelente alternativa para disfrutar de algo dulce sin comprometer el valor nutricional.
El exterior crujiente y el interior suave y esponjoso de estas galletas crean una combinación irresistible. El toque final lo aporta el contraste entre los chips de chocolate y una pizca de sal en escamas, que realza cada bocado.
Prepárate para sorprender a todos con esta receta tan sabrosa como saludable, que no dejará a nadie indiferente.
Receta de Cookies de garbanzos con chocolate
- 90 min
- Dificultad media
- 6 comensales
Ingredientes
1 taza de Garbanzo Cocido Luengo
1/2 taza de mantequilla de almendras
1/3 taza de harina de avena
1/4 taza de miel
1 vaina de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2/3 taza de chips de chocolate
Sal en escamas