Crema de lentejas al curry con texturas

Hemos de aclarar que nosotros somos muy fans y consumidores de cremas y sopas todo el año pero, llega el frío y ¿quién puede resistirse a una cremita de legumbres y verduras calentita? Es como la idea de ponerte frente a una chimenea sin zapatos y con los calcetines puestos… ¡irresistible! Y es que, además de hacerte entrar en calorcito, esta crema de lentejas al curry con texturas tiene un puntito de sabor único. El curry le añade muchísimo color y ese toque característico. Además, a esta le hemos cambiado un poco la forma de incluir las verduras, en vez de batirlas las incluimos crujientes; de esta forma, tendrá varias texturas y será más vistosa una vez servida. 

¿Unos consejos para que tus cremas de legumbres y verduras te queden insuperables? 

• En lugar de cocer las verduras en agua, que diluye un poco sus matices, sofríelas en la sartén. Soltarán su jugo y eso hará que se potencie su sabor. 
• Una vez rehogadas las verduras añades el líquido, mejor que agua unas tazas de caldo de verduras. Seguirás sumando y aumentando el sabor global del plato. 
• Para aportarle un toque lácteo y cremosidad, hemos apostado por una crema agria para que le dé un toque original y sea opcional a la hora de servirla.

Un plato perfecto para invierno o para cualquier época del año porque el delicioso sabor de esta crema de lentejas ¡te conquistará! Rica, sencilla de preparar y saludable… ¿qué más se le puede pedir? Además, esta forma de consumir legumbres es ideal para todos porque le gusta a cualquiera, personas de 0 a 99. También es muy cómoda para congelar y sacar cuando te ha pillado el toro pero quieres comer algo nutritivo y sabroso. ¿A qué esperas? ¡Saca ya cucharas para todos que esto está a punto de empezar!

Receta de Crema de lentejas al curry con texturas

• 60 min
• Dificultad baja
• 4 comensales