Fattet de hummus de garbanzos Luengo

El fattet hummus es un plato típico de Líbano, Siria y Palestina. Su receta tradicional, con yogur y nueces, constituye un desayuno muy completo. Nosotros hemos versionado este plato, que ya de por sí cuenta con numerosas variaciones e interpretaciones. Una receta sencilla, fácil, muy rica, que empieza a ser cada vez más habitual en la gastronomía mediterránea. La puedes elaborar a tu gusto, variando cantidades e ingredientes.

Receta de Fattet de hummus de garbanzos Luengo

  • 30 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro de garbanzos Luengo Origen o cualquier otra variedad de nuestros garbanzos

1 limón

1 yogur griego

30 gramos de tahini

2 panes de pita

Laurel

Za ́tar o especias a tu gusto

Rábano

Pepino

Mantequilla

Aceite de oliva

Aceite de oliva

Elaboración

1
Escurre los garbanzos y cuécelos a fuego suave durante 15 min con agua, el zumo de un limón y una hoja de laurel.
2
En una procesadora, añade el yogur, el tahini, sal, aceite de oliva y tritura hasta conseguir una crema homogénea.
3
Corta un pan de pita en tiras finas y fríelo en aceite muy caliente. Escurre el exceso y sazona en caliente con sumas y ralladura de limón.
4
En una sartén con mantequilla, dora un pan de pita para acompañar.
5
Emplata con los garbanzos calientes en la base, la crema de tahini, más garbanzos por encima, el pita frito, un poco de pepino cortado en láminas, rábano y za ́tar o la combinación de especias que prefieras.