Huevos al plato con garbanzos Luengo

¿Eres tan fan de los huevos al plato como nosotros? ¡Cuéntanos! Te proponemos una receta para mojar pan, disfrutar e inundar tu paladar de sensaciones. El toque cremoso y con matices de nuez de nuestros garbanzos, la salsa de tomate, los huevos que se van haciendo con el calor y el vapor del resto de ingredientes… Todo pinta tan bien, ¿verdad?

Receta de Huevos al plato con garbanzos Luengo

  • 20 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro de Garbanzos Luengo

1 bote de tomate triturado

2 dientes de ajo

1 cebolla

3 huevos

Sal

Pimienta negra

Orégano

Aceite de oliva

Cebollino

Elaboración

1
Corta en trozos pequeños el ajo y la cebolla, saltea en aceite de oliva hasta que queden transparentes.
2
Lava y escurre los garbanzos y añádelos a la sartén. Saltea durante un par de minutos
3
Añade el tomate triturado y las especias al gusto. Deja que se vaya cocinando todo junto, a fuego medio, durante 10 minutos, hasta que el tomate se reduzca un poco.
4
Con una cuchara, haz tres huecos en la superficie y vuelca un huevo sobre cada uno de ellos. Cubre la sartén con su tapa y deja que le vapor cocine los huevos durante otros 10 minutos aproximadamente.
5
Emplata con cebollino o albahaca, sal en escamas, pimienta y aceite de oliva.