Muffins de garbanzo

Receta de Muffins de garbanzo

  • 35 min
  • Dificultad baja
  • 4 comensales

Ingredientes

190 g de garbanzos cocidos Luengo

150 g de harina

1 cucharada de levadura química

1 cucharadita de canela

100 g de mantequilla

150 g de azúcar moreno integral

2 huevos

150 ml de leche

30 g de pepitas de chocolate

Elaboración

1
Chafar los garbanzos
2
Mezclar la mantequilla junto con los huevos y el azúcar con varillas eléctricas.
3
Añadir el puré de garbanzo, la harina, la levadura, la leche y la canela.
4
Incorporar las pepitas de chocolate y rellenar los moldes.
5
Hornear a 180º durante 15 o 20 min.