Durante el verano queremos aprovechar al máximo los días, disfrutar del buen tiempo y hacer infinidad de cosas. Darnos un chapuzón en la piscina o en el mar, quedar con amigos, hacer deporte, irnos de rebajas… Si cuando llegas a casa buscas algo rápido para comer sin complicaciones, este paté de alubias con tomates secos ¡te va a salvar la vida! Perfecto para untar en tus sándwiches, bocadillos o fajitas; también puedes dipear con crudités de verduras o picos de pan tostado e incluso lo puedes usar como mezcla para unos huevos rellenos, bien fresquito y unido a con la yema va a quedar ¡espectacular!
Es una alternativa saludable a los patés clásicos y apta para vegetarianos y veganos. 😉 Y como el que avisa no es traidor… te lo decimos claramente: ¡está tan bueno que no vas a poder parar de comerlo!
Receta de Paté de alubias y tomates secos
- 20 min
- Dificultad baja
- 4 comensales
Ingredientes
130 g bote de alubia cocida blanca Luengo
120 g de tomates secos en aceite bien escurridos.
45 g de anacardos
1 dientes de ajo
30 ml de agua
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta negra
Para acompañar: Pan de pita