Nuestra propuesta para hoy es este plato de quinoa de invierno con salsa de hummus. Un plato sano, sabroso y con un atractivo colorido. Además, estamos ante un plato muy equilibrado que podemos tomar como plato único ¿Te apuntas?
La receta es muy sencilla, y es ideal para comer de táper allí donde estés. Para acompañar la quinoa hemos horneado zanahoria, cebolla y calabacín. Luego hemos preparado la salsa con el Kit Hummus Luengo que trae los garbanzos cocidos y un sazonador para hacer hummus en solo 2 minutos. Como queríamos que tuviera una textura más líquida simplemente hemos añadido un poco más de agua al hummus. Sin duda la salsa es el elemento fundamental para combinar todos los sabores de este plato.
Como ya te adelantábamos, con este plato tenemos una comida muy completa, apta para todo tipo de dietas. Además, puedes añadir otras verduras y darle tu toque personal. Esperamos que la disfrutes.
Receta de Quinoa con verduritas y salsa de hummus
- 30 min
- Dificultad baja
- 2 comensales
Ingredientes
1 kit Hummus Luengo
100 g de quinoa cruda
4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 cm
½ calabacín pequeño, cortado en trozos de 0.5 cm
½ cebolla, cortada en gajos
½ cucharadita de comino molido
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta molida
Perejil fresco picado
Pipas de calabaza
Pipas de girasol
Sésamo tostado