Por fin, llega el verano y, con él, la ocasión de disfrutar al máximo los planes en el exterior. Ya sea para ir a la playa, al campo o al cine al aire libre, muchas veces nos apetece llevarnos la comida preparada desde casa. Por eso, hoy proponemos una idea para hacer sándwiches que lo tiene todo: es sabrosa, saludable, equilibrada, resulta apta para vegetarianos y, también, para los más pequeños.
Solo hay que preparar un relleno a base de garbanzos y aguacate que trituraremos con un tenedor y aliñaremos como más nos guste. Esta base cremosa es perfecta para untar en pan de molde y, a partir de aquí, podéis añadirle lo que queráis, en este caso un toque salado de queso feta y unas hojas de espinacas frescas.
Podéis preparar muchos sándwiches de golpe, envolverlos y llevároslos en vuestra cesta de picnic junto con algo de fruta, bebidas o vuestros ingredientes favoritos.
Receta de Sandwich de garbanzos y aguacate
- 20 min
- Dificultad baja
- 4 comensales
Ingredientes
400g Garbanzos Cocidos Luengo
2 aguacates
Aceite de oliva
1 lima
Sal
Pan de molde
Queso feta
Espinacas