Una tarta salada llena de sabor, perfecta para los meses más fríos o para una comida especial en cualquier época del año. Combinamos lentejas cocidas Luengo con una mezcla de setas salteadas, que aportan una textura jugosa y un sabor profundo y terroso. El tomillo fresco, ligeramente floral y aromático, ayuda a equilibrar el conjunto y aporta ese perfume que nos recuerda a cocina casera, tranquila y a fuego lento.
Para dar estructura al relleno, sin hacerlo pesado, incorporamos una mezcla de caldo, huevo y harina de maíz, que liga los ingredientes y les proporciona una consistencia suave al hornearse. Una tarta que luce muy bien en la mesa, y que resulta tanto elegante como práctica: sirve como plato principal acompañada de una ensalada verde, y también como parte de una comida más amplia, o incluso como opción vegetariana para celebraciones.
Recién salida del horno, con la masa dorada y el aroma de las setas y el tomillo, nuestra tarta invita a sentarse, cortar una porción generosa y disfrutar de algo sencillo pero especial.
Receta de Tarta de lentejas, setas y tomillo.
- 45 min
- Dificultad media
- 2 comensales
Ingredientes
1 tarro de lentejas cocidas Luengo
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 g de setas variadas
2 ramitas de tomillo fresc
1 huevo
½ taza de caldo de verduras
1 cucharada de harina de maíz (maicena)
1 base de tarta (quebrada, hojaldre o masa casera)
Aceite de oliva
Sal y pimienta