Ramen templado de alubias

Receta de Ramen templado de alubias

  • 15 min
  • Dificultad baja
  • 2 comensales

Ingredientes

1 tarro de Alubias Granja Luengo

1 cucharada de miso

1 cucharada colmada de crema de queso

Aceite de sésamo

Sal

Unas rodajas de pepino

1 huevo

Aceite picante

Cebollino

Sésamo

Elaboración

1
Escurre y lava las alubias y reserva un poco de la aquafaba.
2
En un cazo, mezcla un poco de aquafaba con agua, disuelve una cucharada de pasta de miso, una cucharada colmada de crema de queso y un chorrito de aceite de sésamo.
3
Añade las alubias, integra durante un par de minutos y pon a punto de sal.
4
Sirve templado con unas rodajitas de pepino, un huevo poché, un poco de aceite picante al gusto, cebollino y sésamo para decorar.