Dentro de la inmensa variedad de utensilios que podemos tener en una cocina, el wok es una elección fantástica, porque resulta perfecto para hacer salteados en un momento y se limpia fácilmente. Esta especie de sartén de origen asiático suele estar hecha de acero o hierro; su forma abombada reparte el calor de una manera uniforme, a la vez que permite remover los ingredientes con un simple movimiento de muñeca. Desde luego, es un aliado indispensable para esos días en los que queremos comer algo rico y sencillo sin liarnos demasiado.
La receta que traemos hoy no puede ser más sencilla, sabrosa y equilibrada. Solo tenemos que saltear unas verduras, añadir unas lentejas ya cocidas y aportar el toque asiático distintivo: salsa de ostras, lima y jengibre. La combinación de estos tres ingredientes le dará un extra de sabor y el punto especial a esta receta.
La salsa de ostras es un ingrediente indispensable de la cocina asiática, tiene una textura viscosa y un sabor intenso, algo dulce. La puedes encontrar en tiendas de alimentación especializada y, cada vez más, en supermercados comunes.
Receta de Salteado de lentejas estilo oriental
- 20 min
- Dificultad baja
- 2 comensales
Ingredientes
400g de Lentejas luengo
Ajos tiernos
Zanahoria
Pimiento rojo
Judías verdes
Brócoli
Setas Shitake
2 cdas de salsa de ostras
1 lima
1 trozo de jengibre