Hay mil formas de preparar una pizza, pero ¿te habías planteado utilizar rodajas de boniato como base de tus pizzas? Sin duda es una manera más saludable de comer pizza. Nosotros hemos acompañado las mini pizzas con salsa de tomate, mozzarella y garbanzos Luengo especiados, ¡han quedado deliciosas!
Los garbanzos especiados son muy fáciles de preparar, en pocos minutos los garbanzos en conserva Luengo se convierten en unos garbanzos crujientes y aromáticos. Para esta receta solo les hemos echado comino y pimentón, que van genial con el sabor dulce del boniato que será la base de las mini pizzas. Estos garbanzos especiados también son deliciosos como snack.
Para montar las mini pizzas solo tenemos que hornear las rodajas de boniato con la salsa de tomate, la mozzarella y los garbanzos especiados. En pocos minutos y con poco esfuerzo las tendrás listas, ya sea para una cena rápida o para picar. Son las mini pizzas más sabrosas y saludables que has probado. ¡Disfrútalas!
Receta de Mini pizzas de boniato y garbanzos especiados
- 75 min
- Dificultad alta
- 2 comensales
Ingredientes
PARA LOS GARBANZOS ESPECIADOS
1 tarro de garbanzos Luengo
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de comino molido
1/2 cdta. de pimentón
2 cdas. de aceite de oliva
PARA LAS MINI PIZZAS
1 boniato grande
1 cda. de aceite de oliva
Sal y pimienta molida al gusto
150 g de salsa de tomate
50 g de queso rallado
PARA DECORAR
Perejil fresco picado