¿Te apetece probar un queso elaborado solo con ingredientes vegetales?
Si te gusta descubrir sabores y nuevas propuestas de recetas, seguro que nuestro queso vegano de garbanzos te sorprende.
Actualmente, existen múltiples opciones de quesos vegetales en el mercado, pero suelen ser alimentos muy procesados y poco valor nutricional, o muy caros por la dificultad de su preparación.
Pero, ¿sabías que puedes preparar tu propio queso vegetal en casa y con ingredientes asequibles y saludables? No pretendemos que compita en sabor con un queso tradicional pero sí es una opción riquísima y fácil para servir como aperitivo o en tus desayunos.
Esta es una de esas recetas que requieren confianza en uno mismo, porque hay un momento en que es posible que pienses que estás haciendo algo mal. Pero, en cuanto lo dejas reposar en la nevera, ocurre la magia. La mezcla cuaja y se solidifica consiguiendo una textura de queso fresco perfecta, sin necesidad de gelatina u otro espesante. La base, como no, es de garbanzo, pero puedes jugar con el resto de condimentos para darle un toque a tu gusto.
Receta de Queso vegano de garbanzos
- 40 min
- Dificultad media
- 4 comensales
Ingredientes
1 taza de garbanzo seco Luengo remojado 12h
2 tazas de agua
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cda levadura nutricional
1 cdita de pimentón
Zumo de 1/2 limón
2 cdas de aceite de oliva
1 pizca de sal