Tomates asados, garbanzos Luengo y yogurt

Hoy os proponemos un aperitivo o entrante templado para “dippear”. Una receta fácil y rápida que se puede convertir en el plato estrella de todas tus reuniones. Combinaremos el sabor de los garbanzos cocidos Luengo con unos jugosos tomates cherry, ambos asados al horno con aceite de oliva, vinagre de Módena y especias.

Para complementar esta combinación, ya de por sí deliciosa, preparamos una base de yogur griego frío, enriquecido con la frescura cítrica de la ralladura de limón, el toque picante de la pimienta negra molida y un toque de sal. Esta base cremosa proporciona el contrapunto perfecto a la calidez de los ingredientes asados.

Para terminar, lo acompañamos con unas hojas de albahaca fresca, que aportan aroma, además de unos pedazos de pan pita tostado para mojar, que añaden la textura crujiente idónea para sumergirse en esta irresistible mezcla de sabores.

Como siempre, atrévete a variar esta receta con las legumbres Luengo que tengas a mano y las especias que más te gusten, ¡personaliza cada bocado y descubre infinitas posibilidades de sabores!